Quando si parla di spumanti, uno dei termini più intriganti e affascinanti è senza dubbio “Dosaggio Zero”. Una definizione che richiama alla mente la purezza e…
La storia Il periodo del proibizionismo (1919-1933) vide…
William Lowe ha servito da bere alla regina Elisabetta.
Rum, Rhum o Ron, tre nomi per un unico distillato ottenuto dalla canna da zucchero.
Le donne dietro i rum più famosi del Venezuela In Venezuela si fanno alcuni dei rum più famosi al mondo.
Vi invitiamo a leggere l’ottimo articolo su VinYang dedicato agli abbinamenti di cibo con l’amarone classico.
Indietro nel tempo Islay aveva molte più distillerie di oggi. Negli ultimi 200 anni le distillerie sono state avviate, chiuse, o messe in naftalina e riaperte più tardi.
Qui entra in gioco quella che in antologia viene chiamata Botrytis Cinerea (riferito proprio al colore grigio cenere della muffa), un fungo aerobico che…
Come si producono i distillati La distillazione parte dalla fermentazione di un liquido zuccherino (mosto) e dal suo successivo riscaldamento. Con questo processo, portando il liquido allo stato di vapore e ricondensandolo, si riesce a separare l’acqua dall’alcol e da altri componenti aromatici. Il principio fisico alla base della distillazione deriva dai diversi punti di ebollizione dell’acqua (100°C) e dell’alcol…
