Collenottolo Tenuta Bellafonte

4000 

Denominazione: Sagrantino DOCG
Tipologia: Rosso
Vitigni: Sagrantino
Formato: 0.75LT
Annata: 2012
Gradazione: 14.5%
Da Servire a: 18/20°
Affinamento: 36 mesi in botti di rovere
Regione: Umbria

COD: vini-rossi-01 Categoria: Tag: , Product ID: 406

Descrizione

Collenottolo – Montefalco Sagrantino DOCG

Il Sagrantino: Le origini del vitigno sono ancora dibattute, ma sembra sia originario della Grecia e importato in Italia da monaci bizantini: si trovano indizi della sua coltivazione sin dal Medioevo nei territori che circondano il comune di Montefalco. In passato il vino veniva utilizzato soprattutto durante le funzioni religiose, da cui il nome. Oggi, con poco più di 600 ettari in produzione, è il vino Umbro più conosciuto e apprezzato per la sua grande intensità, concentrazione e capacità d’invecchiamento grazie all’elevato contenuto polifenolico.

Utilizzati solo i migliori grappoli di uve Sagrantino.

Fermentazione spontanea, grazie solo ai lieviti presenti sulle uve.

Minimo 36 mesi in botte di rovere e 2 anni di vetro in cantina.

Vinificazione Montefalco Sagrantino DOCG “Collenottolo”

Viene effettuata utilizzando i migliori grappoli di uve Sagrantino prodotti, non pigiati, ma semplicemente diraspati. La fermentazione dei mosti avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve; il vino matura poi per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di dimensione superiore a 30 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento senza filtrazioni, il Montefalco Sagrantino DOCG “Collenottolo” affina in cantina per almeno 2 anni prima di essere commercializzato.

Annata 2012

Annata caratterizzata da un inverno freddo e asciutto. Una primavera mite ha anticipato una delle estati meno piovose degli ultimi anni, molto calda e siccitosa in particolare nei mesi di giugno, luglio e agosto. L’ottima escursione termica tra il giorno e la notte e le piogge di settembre hanno tuttavia consentito alle piante una maturazione ottimale e un generale riequilibrio dell’annata.

Collenottolo 2012 Montefalco Sagrantino DOCG

Numero di bottiglie prodotte: 12.000
Rubino intenso. Al naso esprime affascinanti sentori di more e di mirtilli in confettura, profumi impreziositi da richiami floreali e di spezie scure. Al palato denota forza ed equilibrio, è fresco e saporito, caratterizzato da una trama tannica di grande finezza che sfuma su note piacevolmente fruttate. Di grande persistenza.

Scheda TecnicaScheda Tecnica.pdf

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

Recensioni

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