Descrizione

Paul John Peated Cask Select

Peated Cask Select

Paul John Select Cask Peated, questo Single Malt stupisce anche gli appassionati di whisky più esperti. Sapori inaspettati si bilanciano a vicenda, offrendo un sorso perfetto. È un’esperienza genuina di Goan, racchiusa in ogni sorso.

Il Peated Select Cask è un’occasione per assaporare un WHISKY INDIANO TORBATO. In India non è possibile reperire la torba, la distilleria Paul John ha avuto l’idea d’importarla direttamente dalla fonte, scegliendo la torba scozzese, precisamente dall’isola di Islay e dalla zona di Aberdeen. La distilleria Paul John ha iniziato la sua attività a metà degli anni ’90, inizialmente ha distribuito il whisky solo in India e in Inghilterra, ma ben presto la distribuzione si è allargata a tutto il pianeta, facendo comprendere veramente l’altissima qualità di questi whisky.

Paul John PeateD

Paul John Peated

Il Paul John Peated propone al naso le fragranze affumicate, dolci e terrose, che hanno risonanze di spezie. Al palato gli zuccheri croccanti del Muscovado e del Demerara creano sfumature stratificate, l’affumicatura del single malt si fa sentire, creando un equilibrio perfetto, un pizzico di speziato è irradiato dall’hickory e dal cacao di tipo dominicano. Il delicato finale è caratterizzato da note di cacao domenicano e da un sapore di marmellata.

Questo whisky estremamente complesso ha bisogno di cibi che lo completino bene. Bistecche tenere e succose e formaggi erborinati possono aiutarvi a svelare ogni sfumatura di questo magnifico malto di Goa.

Paul John distillery

Distilleria Paul John

La distilleria Paul John utilizza un particolare orzo, è un orzo a sei file, invece delle canoniche due file europee, questo orzo viene coltivato alle pendici dell’Himalaya, probabilmente è per l’utilizzo di questo particolare orzo, oltre alla componente torbata, che la gradazione è ben più elevata della media dei whisky, l’affinamento avviene in botti selezionate di rovere ex bourbon.

Paul John distillery – Scheda .pdf